鹿鸣宴典故：“鹿”被崇为仙兽，意象为难得之才，皇帝贵为天子，“鸣”意为天赐，故以“鹿”为主脯，皇帝为东，才子为客之宫廷御膳，被名为“鹿鸣宴”。意为天子觅才、重才之宴。这是一种高规格宴席的名称：是以皇帝坐东、皇亲国戚作陪宴请新客状元，吃的是鹿肉，喝的是鹿血，这样规格的宴席称为鹿鸣宴席，以示皇恩浩荡及对难得之才之器重。后经先人之参研加之现代之袭承，以及现代烹饪制作工艺之进步，使得以“鹿”为主脯之宴席逐步发展完善，集药膳食补理念为一体成为现代大众消费之营养佳食。

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